Elodie Casola

La gastronomie de Ténérife révélée au Fusion-Saborea de Madrid

Le rayonnement de Ténérife et d’Abama Resort au Fusion-Saborea de Madrid

Nous qui avons la chance de profiter des charmes de notre extraordinaire Resort de Luxe à Ténérife, ne sommes pas surpris que l’offre gastronomique de notre petit paradis ait autant de succès. Les propriétaires et résidents d’Abama nous font souvent part de leurs aventures à la recherche de nouveaux restaurants, recettes et ingrédients et bien sûr, beaucoup d’entre vous ont déjà eu la chance de découvrir les délices de notre île, cuisinés par les mains expertes des chefs et cuisiniers de nos deux restaurants étoilés au Michelin : Kabuki et M.B, au sein même de notre communauté. C’est la raison pour laquelle le triomphe de Ténérife la semaine dernière lors du principal rendez-vous gastronomique de Madrid ne nous a aucunement surpris. En effet, notre île adorée a été l’un des grands protagonistes de Madrid Fusión-Saborea, dont elle était l’invitée nationale.

Nombre de cuisiniers ont pu donner des cours magistraux durant ces trois jours où les ambassadeurs de Ténérife à Madrid Fusión-Saborea étaient Martin Berasategui, Chef du M.B au Ritz-Carlton, qui nous a affirmé se sentir comme « un habitant des Canaries comme les autres » alors qu’il représentait l’île lors de ce rendez-vous gastronomique conjointement avec Erlantz Gorostiza.

Sept autres chefs de l’île, choisis par l’Association des Cuisiniers et Pâtissiers des Canaries (ACYRE), ont dirigé différents ateliers au cours desquels ont été élaborées 28 tapas, imaginées à partir des huit produits locaux traditionnels suivant : fromage, jambon noir (cochino negro), poisson bleu, pommes de terre traditionnelles, gofio, bananes des Canaries, avocat et miel. Et pour ravir le palais, bien entendu, une sélection des meilleurs vins de Ténérife.

Parmi les représentants les plus importants du gouvernement qui ont assistés à l’évènement, nous avons retrouvé le président Carlos Alonso et les ministres de l’agriculture et du tourisme, Jésus Morales et Alberto Bernabé. Lors de cette visite gastronomique à Madrid, Ténérife aura laissé dans son sillage de belles saveurs et créations culinaires qui donneront à beaucoup l’envie de venir visiter cette île extraordinaire. Qui, mieux que nos propriétaires de villas et appartements de luxe à Abama, sait que nos Chefs, saisons après saisons, nous ravissent des délices de ce paradis volcanique ?

les Chefs de Ténérife préparent les tapas au Fusion de Madrid
les vins de Ténérife exposés au Fusion de Madrid
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Tout en étant romantiques et spacieuses, ces excellentes résidences sont conçues avec un niveau de subtilité et de raffinement exclusif

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