Elodie Casola

Sorpresas gastronómicas cerca de tu exclusiva casa en Tenerife: el licor de huevo canario

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Vivir en tu exclusiva casa en Tenerife, o disfrutar de ella una temporada al año, es mucho más que ser testigo de la eterna primavera de la que goza el entorno de nuestro resort de lujo Abama. Es mucho más que tumbarte al sol en sus múltiples playas, recorrer sus impresionantes parajes volcánicos o descubrir cada uno de los rincones especiales que esconde esta isla de belleza incomparable.

Tener el placer de residir en Tenerife significa también regocijarse con los deliciosos sabores de sus productos y platos tradicionales, que no solo embriagan nuestro gusto sino la totalidad de nuestros cinco sentidos. Después de haberte hablado de las propiedades del aceite de Agüimes, de los apetitosos quesos canarios o del nutritivo gofio, hoy nos centramos en el licor de huevo canario.

El licor de huevo no solo se consume en las Islas Afortunadas, también tiene una gran aceptación en diversos países de Centroeuropa, por ejemplo. Con todo, en Canarias es una bebida común en toda celebración que se precie: puede ser el broche perfecto de la tan esperada comida de Navidad pero también servirse al final de cualquier almuerzo para convertirlo en una ocasión especial. El licor de huevo canario se caracteriza por su sabor inconfundible, tanto si se degusta templado como si lo prefieres frío. Si quieres que tus invitados lo disfruten en su punto justo, prepáralo la víspera y déjalo reposar hasta que se haga más líquido y tome cuerpo con una textura extraordinariamente suave.

Antes de explicarte cómo puedes elaborar este delicioso licor en tu exclusiva casa en Tenerife, has de saber que el huevo, como ingrediente principal del brebaje, lo convierte en una excelente fuente de vitaminas, proteínas y minerales. Mientras la yema protege nuestro sistema nervioso, contribuye al mejor funcionamiento de todas nuestras células y ayuda a retirar la grasa de las arterias; la clara tiene un elevado contenido en proteínas de la más alta calidad al tiempo que mejora nuestra salud visual.

Todo son ventajas para que te animes a degustar este excepcional producto canario… Lo mejor es que el licor de huevo no solo sabe exquisito y nutritivo sino que resulta muy sencillo y rápido de preparar. Puede haber variaciones en las proporciones pero los ingredientes son básicos y fáciles de encontrar en cualquier mercado, así que toma nota y no dudes en impresionar a tus invitados…

Ingredientes

750 ml de leche
1 litro de alcohol de 96º
500 g de azúcar
6 yemas de huevo
3 claras de huevo
Una rama de vainilla

Elaboración

Echamos en un recipiente el azúcar, seguido de la leche y la rama de vainilla. Cuando la mezcla llegue al punto de ebullición, la apartamos para que enfríe.

Batimos aparte las yemas y las claras, añadimos la leche y removemos bien.

Finalmente, añadimos el alcohol y lo filtramos sacándole la espuma, conservando el licor resultante en una botella bien tapada. Puede que necesite varios filtros hasta conseguir la textura idónea.

Como te decimos, lo ideal es elaborar el licor de huevo canario el día antes de consumirlo en tu exclusiva casa en Tenerife, en nuestro resort de lujo Abama. Si lo sirves con un poco de canela, no solo dejarás a tus comensales fascinados con la presentación sino que la combinación de sabores hará las delicias de los paladares más exigentes.

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Romántico y espacioso a la vez, este enclave de magníficas residencias está diseñado con un exclusivo grado de delicadeza y refinamiento

Raramente encuentra uno un santuario que cautive totalmente los sentidos como Los Jardines de Abama. Nuestros espaciosos apartamentos están ubicados en primera línea del campo de golf Dave Thomas de Abama y presumen de vistas directas del océano. Cenas al aire libre, baños relajantes en el jacuzzi y hermosas vistas del paisaje subtropical del resort.

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