Einzigartige Restaurants, mit mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet und von international renommierten Köchen wie Martín Berasategui oder Daniel Franco geleitet, sind ein fester Bestandteil des kulinarischen Paradieses in unserer Luxusanlage, aber wussten Sie, dass die Insel auch eine lange kanarische Wein tradition hat? Ganz in der Nähe Ihres Luxusappartements auf Teneriffa können Sie einen Wein probieren, der das Salz des Meeres und den urtümlichen Geruch der Erde miteinander vereint.
Dabei handelt es sich um einen ganz besonderen Wein, entwickelt von der Submarine Bodega der Kanarischen Inseln (Bodega Submarina de Canarias), eine Vorreiterin dieser Art des Anbaus in der Region. Seit der Antike ist bekannt, dass, wenn der Inhalt eines Schiffswracks an Land gespült wird, auch wenn es Hunderte von Jahren auf dem Meeresgrund lag, es etwas gibt, das nicht nur der Erosion durch Zeit und Ozean standgehalten, sondern sogar die Qualität seines wertvollen Inhalts verbessert hat: Weinflaschen.
Unter Berücksichtigung dieser Prämisse erobern diese Unterwasser-Bodegas den Weinmarkt im Sturm und ernten die Vorteile, die dieser einzigartige Lagerraum bietet. Im Süden der Insel, ganz in der Nähe unseres Luxusresorts auf Teneriffa, erwarten Sie die kanarischen Unterwasserweine, die Ihren Gaumen auf eine nie gekannte Art und Weise verwöhnen werden.
La Bodega Submarina de Canarias (Die Unterwasser-Bodega der Kanarischen Inseln)
In der Bucht von Porís de Abona, etwa 40 Autominuten von Abama entfernt, befindet sich eine 18 Meter tiefe Eisen- und Stahlkonstruktion, deren Inneres 5.000 der besten Weinflaschen der Region beherbergt. Der Atlantische Ozean wiegt seine kostbare Beute in der Bodega Submarina de Canarias für ca. drei Monate bis zu einem Jahr, um einen Wein zu produzieren, dessen einzigartige Nuancen ihn zu einem absoluten Muss machen. Sie möchten wissen, welche Vorteile es hat, eine Bodega am Meeresboden zu haben?
Da gibt es viele. Zum Beispiel werden die Flaschen nicht dem Eindringen von Licht oder Lärm ausgesetzt, und die Temperatur und der Druck sind nahezu konstant. Das führt dazu, dass der Traubensaft auf eine Art und Weise fermentiert, die völlig anders ist als an Land. Sein Gärungsprozess ist sowohl langsamer als auch präziser, als würde er sich Zeit nehmen, das Beste aus sich herauszuholen. Der Einfluss des Salzgehaltes verändert auch die Struktur des Weines, indem er ein mineralisches Bouquet hinzufügt und die Sekundär- und Tertiäraromen in den Vordergrund treten lässt.
Die Weine der Bodega sind D.O. Abona de Tenerife, ein junges Label, das seit 1996 zunehmend Anerkennung für die Einführung verschiedener Anbaubedingungen erworben hat. Ihre Weinberge gedeihen in einer Höhe von 1700 Metern oder in einem halbtrockenen Klima, was der Produktion ihrer Weine eine für diese kleine Region ungewöhnliche Variabilität verleiht.
Es gibt sieben Weingüter in der Region, die Weine in der Bodega Submarina de Canarias haben: El Rebusco, Ferrera, Acevedo, Reverón, Cumbres de Abona, Presas Ocampo und Prodiflora. Die Besitzer dieser Weingüter haben alle auf Innovationen gesetzt, die sich jetzt auszuzahlen beginnen.
Wenn Sie also ein Liebhaber von gutem Wein sind, müssen Sie diese unverwechselbare, exklusive Weinsorte unbedingt probieren, denn sie ist perfekt für den Genuss auf der Terrasse Ihrer Immobilie in Abama. In jedem Schluck stecken der Geschmack der Erde und der Kuss des Ozeans.
