M.B

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  • M.B
  • M.B Restaurante Gourmet
  • Martín Berasategui y Erlantz Gorostiza
  • Servilleta M.B
  • Huevos M.B
  • Plato de M.B

M.B

Nuestro restaurante de dos Estrellas Michelin.

M.B es el restaurante exclusivo del famoso chef vasco Martín Berasategui. Martín es un gran apasionado de la cocina desde muy joven: empezó a los 14 años mientras ayudaba en el restaurante de pescado de su madre, en San Sebastián. Diez años después, el restaurante de Martín en Lasarte ganaba su primera estrella Michelín. Desde entonces, debido a su pasión y dedicación por el arte culinario, Martín ha conseguido tres estrellas Michelin, que es el máximo galardón al que puede aspirar un chef. En total este renombrado chef, cuenta con siete estrellas repartidas entre sus restaurantes alrededor del mundo. En la actualidad, la cocina gourmet de Martín  lo ha hecho conocido en toda España y en el resto del mundo. Su cocina se caracteriza no sólo por ser creativa y original, sino también por un entendimiento profundo del sabor y un gran respeto por los ingredientes. Estas cualidades se pueden encontrar en abundancia en M.B, el restaurante Tinerfeño capitaneado por el chef Erlantz Gorostiza distinguido en 2010 con una estrella Michelin.

 

M.B recibió su primera estrella Michelin en el año 2010. La guía Michelin para 2014 de España y Portugal continúa reconociendo los estándares de este destino gastronómico excepcional no sólo manteniendo esa estrella, sino también galardonándole con la segunda estrella.

 

 

  • Niños autorizados a partir de 6 años
  • Etiqueta: Formal / Elegante
  • Abierto desde las 18:45h hasta las 23:00h
  • Cerrado los domingos y lunes

 

M.B permanecerá cerrado desde el 15 de Junio hasta el 16 de Julio de 2014

 

 

 

MENÚ DEGUSTACIÓN

- Carpaccio de gamba roja aderezado con pimienta de espelette sobre un tofu de raifort y bizcocho de sus cabezas

- Gelatina trufada sobre una crema untuosa de foie, toques dulces y salados

- Perlitas de hinojo en crudo, en risotto y emulsionado

- Yema de huevo de corral bañada con una Carbonara de hierbas, velo untuoso, toques remolacha, queso y trufa

- Merluza de pincho regada con vichyssoise, perlas de trufa y niebla de tomate

- Conejo de monte a la royale sobre una cama de col verde, corazones de manzana y toques de raíz de perifollo

 

- Esencia fría de albahaca con sorbete de limón, granizado de enebro y toques de almendra tostada

- Esponja helada de chocolate sobre un bizcocho de avellana, helado de café y granizado de whisky

115 € + 7% IGIC

 

MENU DEL CHEF

Para un máximo disfrute el chef del restaurante les confeccionara un menú haciendo uso de los productos que nos ofrece el mercado diariamente.


135 € + 7% IGIC

 

Para más información por favor contactar con el restaurante M.B al (+34)922 126 000 o via email MBhostess@ritzcarlton.com